Esta formación busca trasladar al alumno una visión novedosa sobre la dirección de empresas hoteleras. Se estudian los orígenes, la evolución y tendencias del sector en España, así como los tipos de alojamientos existentes.
Diploma acreditativo
Tras la finalización del curso, se expedirá un Diploma acreditativo.
Duración del curso
El curso Dirección de hotel tiene una duración de 1 a 3 meses (380 horas).
Objetivos generales del curso de Dirección de hotel
Este curso ofrece una visión novedosa de la actual dirección de las empresas hoteleras. Se presentan los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamiento turístico existentes, las modalidades de organización departamental de un hotel y cómo se dirigen las empresas hoteleras.
Se profundiza en el análisis de cuatro importantes departamentos de un hotel: alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación.
El Curso está dirigido a gente que quiera involucrarse en el ámbito turístico y hotelero (Turismo, Dirección de Empresas de Turismo y Ocio, Dirección Hotelera, Dirección Hotelera y Turística, etc.), así como a los estudiantes de Posgrado en Turismo y a los participantes de los másteres y títulos propios universitarios relacionados con el turismo y la hostelería. Igualmente, puede resultar de gran utilidad a los profesionales del sector, así como a cualquier persona interesada en conocer las últimas tendencias en dirección de empresas hoteleras.
Programa
1. Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español 15
Orígenes y evolución histórica de la industria hotelera
2. Tipología de alojamientos turísticos
Según la reglamentación turística en materia de alojamientos
3. Organización departamental hotelera
Departamentos y funciones básicas
4. La dirección del hotel
El proceso de dirección de empresas
5. Departamento de alojamiento (I).
Reservas y mostrador Reservas
Cargos, créditos y caja Subdepartamento de cargos y crédito
7. Departamento de alojamiento. Departamento de pisos
Funciones del personal de pisos
8. Departamentos de mantenimiento y seguridad. Accesibilidad
Departamento de mantenimiento
9. Departamento de alimentos y bebidas (I). Economato
Definición y organización del departamento de alimentosy bebidas
10. Departamento de alimentos y bebidas (II). Cocina y restaurante
Subdepartamento de cocina
11. Departamento de animación
Evolución de la animación turística
Metodología
El curso se desarrolla fundamentalmente a distancia a través de materiales escritos, con una comunicación permanente a través de correo electrónico
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